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怎么管理好小型餐厅的经营?

发表日期:2019-01-27 10:03    文章来源:http://www.heigucanyin.com    文章编辑:admin    浏览次数:    标签:餐饮管理营销策划营销方案餐饮软件

外行人都觉得餐饮容易入手,一家小型的餐饮店更是拿手捏来,但即使一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。怎么去购买食材?餐厅怎么运营?怎么管理?
怎么管理好小型餐厅的经营?
有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。规章制度规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人,再到文化熏陶人发展的,所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。菜品与服务菜品与服务是饭店的生命力过去有的经营者认为菜品质量第一,服务质量第二,而实践证明:服务第一、菜品次之。硬件与软件硬件与软件是饭店的档次硬件是饭店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等,客人能看的见摸得着的。成本控制成本控制是饭店的利润所在我们搞饭店要想有盈利,就得必须抓好成本控制与财务管理,因为财务管理关系到前台的收银,与成本控制相辅相成。

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